サメを頂く

　「フカヒレ」だって「キャビア」だって、まだ食べたことない。きっとこの先もそんな機会はないかもしれない。
──でも、「わたくし、鮫を頂いたことありますの」と言えます(*´艸`)

⚫売ってるの⁉

　コープのお魚コーナーで鮫の切身を見掛け思わず足を止めてしまいました。大きめな２切れが半額で200円程度。美味しいのかなぁ…気になる…。よし、買ってみよう！食べてみよう！

⚫肉厚ふわっふわっ

　どうやら鮫はアンモニア臭があるようで、しっかり臭みを取らないといけないそうです。
事前に一時間しっかり酒に付け臭みを取りました。
　ムニエルで頂きました。しっかり臭みをとったので、食べても臭みは全くありません。身はフワフワでクリーミー。とても美味しいです。これはきっと唐揚げにして美味しそうです。

⚫鮫のレモンバタームニエル

【材料】サメ　２切れ　(酒で臭みを取る)
　　　　小麦粉　適量
　　　　油
　　　　バター　20㌘
　　　　レモン果汁　適量
　　　　ディル　
　　　　ピンクペッパー　

• 1.　臭みを取った鮫の水気をキッチンペーパーで取り、全体に小麦粉をまぶします。
• 2.　油をひき、鮫をこんがり焼きます。
• 3.　【ソース作り】バターをレンジで溶かし、レモン果汁、刻んだディルを入れ混ぜ合わせる。
• 4.　鮫は皿にもり、上からソースをかけ、ピンクペッパーをふりかけ完成です。