主役になる『松山あげ』

　『松山あげ(程野商店)』が美味しいらしいと聞いてから何度か買っていますが、久しぶりの松山あげです。やっぱり美味しいですね、松山あげは。　

⚫さくっさくっ、もちもち、じゅわ～

　この『松山あげ』は、一般的な油あげと違い、常温保存で90日日持ちします。
　袋から出すと、さくっさくっ。ついそのままつまみ食いをしてしまいます。さくっさくっ♪さくっさくっ♪
　出汁を吸い込むと、もちもち～じゅわ～。とにかく弾力がすごく、味が染み込みます。

⚫主役は松山あげ

　松山あげは脇役にするには、もったいないです。油あげを主役に頂きましょう。

油あげの卵とじ

【材料】松山あげ(きざみ)　　1/2袋
　　　　ねぎ(又は玉ねぎ)　　1/2本
　　　■出汁　　100㏄
　　　■砂糖　　大さじ1/2
　　　■みりん　大さじ1
　　　■醤油　　大さじ1と1/2
　　　　卵　　　1個

• 1.■とねきをフライパンに入れてひと煮たちし、あげを入れる。
• 2.あげの色が染まってきたら、溶き卵を回し入れ蓋をし、半熟になったら完成です。