梅酒の季節です

　毎年この季節になると新しい梅酒を仕込みます。

⚫今年も綺麗な梅が手に入りました

　北広島にある三井アウトレットモールの中にある「北海道ロコ」で和歌山県産の梅が1キロ500円です。生協やホクレン、東光ストアでは、１キロで大体800円程度なのでとてもお安い。そしてとても状態がいい梅です。

あまりに安かったので、つい2キロ買ってしまいました。１キロは「梅酒」、500㌘は「梅黒酢」を作ろうと思います。残りの梅は冷凍庫へ。

⚫熟成中

　今年３年目になる梅酒は、いい琥珀色になっています。期待していますよ３年目さん。

　２年目の梅酒は、黒糖仕込みなので濃い黒色。コクがありそうです。
　そして新入り。今回は甘さ控えめにしてみました。新入りらしくさわやかです。

今年もよろしくお願いしますね。