糀は『NAKAYAMA 』

　甘酒、味噌、塩麹、醤油麹──など作るのに使う麹は『NAKAYAMA 』の麹を使っています。
　数年前までは『中山酢』という店名で麹と酢を扱うお店で、移転後、閉店してしまいましたが、今年三月新たに『NAKAYAMA 』となりオープンしました。
　いつも甘酒を一口、試飲させてくれます。その甘酒が、絶品です。
トロ～トロ～リ　甘～い

　今回は、いつも買っている麹400㌘と娘の離乳食用の甘酒に、無農薬の麹200㌘を購入しました。
　無農薬麹は200㌘で300円です。計り売りもしてくれます。他にも麦麹と玄米麹もありますよ。
なんだかここの麹を使うと美味しく作れるような気がします(*´艸`)